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चिया सीड्स, शायद आप जानते होंगे और इंटरनेट पर भी काफी सारे लोग बेच रहे है | चिया सीड्स को हिंदी में "चिया बीज" कहा जाता है और इसे दूसरे देशों में सालबा चिया या मेक्सिकन चिया भी कहते है | चिया सीड्स का हिन्दी में कोई विशिष्ट नाम नहीं है, सिर्फ सीड्स को बीज कहा गया है | पिछले कुछ दिनों में चिया सीड्स यह नाम काफी चर्चा में आ रहा है और इसका कारण है उसमे मौजूद पोषक तत्व | ये दिखने मे तो तुलसी के बीज जैसा होता है, लेकिन कुछ लोग इसे तुलसी बीज कहते है, लेकिन वह तुलसी के बीज नहीं होते, तुलसी के बीज भारत में कहीं भी मिल जाते है, लेकिन चिया सीड्स भारत में नहीं पाए जाते |

चिया सीड्स यह सल्विया हिस्पानिका नामक पौधे के बीज होते हैं,  जिसका मुख्य उत्पाद मेक्सिको और ग्वाटेमाला में होता है | इसकी खेती अब अमेरिका, अर्जेंटीना, पेरू, और ऑस्ट्रेलिया में भी की जाती है| ये बीज दिखने में छोटे-छोटे, अंडाकार, काले, सफेद और भूरे रंग के होते हैं |

चिया सीड्स के भरपूर फायदे

चिया बीजों में  फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, ओमेगा-3 फैटी एसिड और फॉस्फोरस होता है| ये पोषक तत्व होते है, जो अपने शरीर को स्वस्थ् रखने के लिए आवश्यक हैं|

चिया बीजों में उच्च मात्रा में फाइबर होने के कारण पेट भरा रखने में मदद करता है और इससे ज्यादा भूख नहीं लगती, जिससे वजन घटाने मे मदद होती है | चिया बीजों मे ओमेगा-3 फैटी एसिड होणे से  दिल की सेहत भी अच्छी रहती है और इससे कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता हैं| कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस की होने से हड्डियां मजबूत होती है| ये बीज ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखते है, जो की डायबिटीज के मरीजों  के लिए फायदेमंद हो सकता है|

चिया सीड्स खाने से नुकसान भी होता है |

चिया बीजों के अत्यधिक सेवन से गैस और ब्लोटिंग हो सकता है, क्योंकि इसमें अधिक प्रमाण मे फाइबर होता है | कुछ लोगों को चिया बीजों से एलर्जी हो सकती है | आपको इससे खुजली, सूजन, और सांस लेने में तकलीफ हो सकती है| चिया बीजों में ओमेगा-3 फैटी एसिड होने से ब्लड प्रेशर कम होता है और अगर आपका  ब्लड प्रेशर कम है, तो इसे न खाए |

चिया बीजों को कैसे खाया जाए?

चिया बीजों को पानी में 20-25 मिनट तक भिगोकर रखें| ये जेल जैसा चिपचिपा बन जाएंगा| इस जेल को  स्मूदी, जूस, और दही में मिला सकते हैं| इसे ऐसे ही बिना भिगोए सलाद, ब्रेड, सांडविच, ओट्मील या केक पर डालकर खा सकते है |

चिया बीज का सही उपयोग करने आपके स्वास्थ्य को और बेहतर बना सकता है और इसी कारण की वजह यह अब लोकप्रिय हो चुका है |

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